土豆炸薯片的家常做法 土豆炸薯片的家常做法窍门

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本文目录
冬天干锅大杂烩的家常做法
食材:
鱼豆腐3块、豆干50克、视频洋葱半个、藕杂火腿50克 、做大全藕80克、法大法藕芹菜60克 、杂的做法做法虾仁30克、家常香菜5克、视频麻辣火锅底料1汤匙 、藕杂麻辣花生 、做大全孜然 、法大法藕蒜片各适量、生抽 、油各1汤匙 、盐适量
做法:
1.鱼豆腐 、豆干、火腿分别切片 ,藕去皮洗净切片 ,芹菜洗净切段,洋葱洗净切条,虾仁解冻备用 。锅中放油 ,烧热后放入适量麻辣香锅底料小火炒香 。
2.放蒜片大火爆香 ,再放藕片炒3分钟左右 ,然后放入鱼豆腐 、豆干、火腿、洋葱、虾仁炒3分钟,再放入芹菜炒2分钟 。
3.依次放入生抽 、孜然和盐炒半分钟,最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可。
怎样清除莲藕中的杂藕
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冲洗 :一般在外面买的莲藕都比较干净 ,只是可能孔里有少量淤泥 。我们可以采取用水冲洗的方法,把藕两头切开 ,然后拧开水龙头对准莲藕冲洗
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白醋加食盐 :先将莲藕对半切开,放入清水中,然后向水中加入一晒白醋和半勺盐 ,将藕浸泡约20分钟 ,小孔里的污垢就会自己跑出来,最后用清水监督冲洗即可
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淀粉清理:把莲藕进行简单的清洗后,进行切片 。然后放在水淀粉里面,浸泡半个小时后把其捞出,然后反复清洗
海鲜干锅大杂烩家常做法
1、主料:虾250g 、蛤蜊150g、各式鱼丸150g。配料:香芹叶适量 、洋葱1/4个、姜1小块、葱2根、干辣椒3个。调料:海鲜酱油1大勺、辣椒酱2大勺 。
2、鱼丸、蟹棒切小块,洋葱切丝 ,姜切片,葱切段。
3、容器中加入少许油 、两大勺辣椒酱;充分搅匀后,加入姜片 、葱段 、虾 、蛤及各式鱼丸、蟹棒 ,撒上切好的洋葱丝;
4 、加水,至全部食材的1/3处 ,加入一大勺海鲜酱油,翻拌均匀;
5 、送入微波炉 ,高火加热8分钟;
6、取出上下翻拌均匀,再次放入微波炉 ,高火加热8分钟;
7 、将新鲜的香芹叶撒在表面,送入微波炉 ,高火加热3分钟左右;
8 、起锅,用干辣椒榨油,趁热浇在海鲜锅中,拌匀即可。
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