酸辣汤的家常做法窍门 ?酸辣汤的家常做法窍门视频

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酸辣汤家庭最正宗做法
主料和调料料 :鸡蛋150g,西红柿200g,葱花 ,食用油60g,窍门窍门盐3g,糖3g
步骤:
1.将西红柿洗净,切丁
2.将鸡蛋打入碗中并打撒
3.炒锅加油上火烧热,酸辣酸辣视频先倒入蛋液,汤的汤用手勺轻轻推炒成片状,家常家常捞出
4.加入切好的做法做法西红柿,翻炒均匀后,窍门窍门放入准备好的调料 ,出锅即可
极品酸辣汤正宗做法
主料 :大骨高汤(500毫升)内酯豆腐(50克)肉丝(50克)香菇(两朵)冬笋(10g)
辅料 :鸡蛋醋胡椒粉淀粉醋胡椒粉
1将香菇 ,冬笋切丁,猪肉 ,豆腐都切成细丝 。肉丝切好用盐,生抽,蛋清腌制一下更入味滑嫩;
2锅入油,将香菇丁 ,冬笋丁炒香;
3倒入一盒骨汤500毫升 ,如果没有也能用清水代替;
4汤煮开后,加入肉丝用筷子搅拌几下 ,肉丝很容易熟 ,一变色,马上放入豆腐丝;
5接着放入6克左右的米醋;
6倒入水淀粉勾芡 ,用勺子不断搅拌一下 ,观察一下浓稠度,不够可以再添加一些淀粉;
7马上倒入蛋液,用筷子搅拌均匀,让蛋液形成漂亮的蛋花丝;
8开大火煮10秒,最后洒胡椒粉,香油 ,香葱即可。
酸辣汤的配方及大汤熬法
材料:猪血100克酸辣调味料一包(30克左右)鸡蛋一粒香葱末适量水淀粉适量
做法 :
1、猪血先切薄片,然后改刀成细条
2 、烧开水,将猪血放入焯烫片刻,过凉洗净待用
3、锅内重新放入清水,倒入酸辣调味包
4 、加入焯烫好的猪血 ,烧开
5、倒入3勺左右的水淀粉勾芡(薄芡即可),将鸡蛋打散淋入
6 、撒些胡椒粉 ,淋点白醋,放入香葱末即可出锅
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