豆皮卷菜的做法大全家常 ？豆皮卷菜的做法大全家常菜

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本文目录

1. 干煸豆腐卷做法
2. 豆腐衣卷各种做法
3. 东北豆腐皮卷菜做法

干煸豆腐卷做法

1.将干豆腐切细丝 ，常豆菜的菜青
、皮卷红椒切丝、做法香菜切段。豆皮的做大全

2.烧一锅水，卷菜家常水开后 ，常豆菜的菜放干豆腐丝焯一下，皮卷时间不要长，做法过水即捞。

3.凉开水中过一下  ，捞出 ，控干水分。

4.干豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。

5.另取一个锅子 ，倒入少许植物油 
，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味，趁热浇在干豆腐丝上，调入盐 、白糖(提鲜)、生抽和味精
，拌匀即可。

豆腐衣卷各种做法

1.准备食材 ，豆腐衣一包 ，就是薄的豆皮
。将青菜 ，香菇，虾仁，猪肉都清洗干净，剁成碎末 。加入适量的食盐，酱油，味精调味 ，腌制半小时使肉馅入味。

2.买回来的豆腐衣是整包整叠粘在一起的。将豆腐衣摊开，切成四份 。

3.取一小张豆腐衣铺平 ，取适量的肉馅平铺在豆腐衣上。用豆腐衣的一角把肉馅盖住卷起来 ，再卷一次。

4..起锅，倒入适量食用油。油温七成热，将豆皮卷依次放入油锅中炸。炸至表面酥脆
，微黄，捞出控油。等一段时间再将炸过一次的豆皮卷复炸一次 ，炸至表皮金黄即可

东北豆腐皮卷菜做法

1、半肥瘦的猪肉馅中放入姜末、五香粉 、生抽 、鸡粉、香油、植物油 
，搅拌均匀 。

2、适量水淀粉（使肉馅产生粘性），顺着同一方向使劲搅拌均匀。

3、豆腐皮提前用温发泡发 ，沥干水份。

4
、搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上 ，末端要留出一小块空白。

5、顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，末端抹上湿淀粉用来粘合肉卷。

6、用牙签在肉卷的表面上扎些洞，防止蒸制时豆腐皮鼓起。

7、肉卷冷水入蒸锅 ，上气后蒸10-15分钟，取出放凉切小段。

8、装盘，撒葱丝即成

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